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高血脂患者能吃鸡蛋吗 日常饮食注意几点

2017-12-14 21:36

  鸡蛋是营养非常丰富的食品,那么高血压患者能吃鸡蛋吗?下面和小编一起来了解一下吧。

高血脂能吃鸡蛋吗 高血脂吃什么好 高血脂饮食要注意什么

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  高血脂患者能吃鸡蛋吗?

  鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1705毫克,因此,不少人,特别是老年人和高血脂朋友对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1—2个鸡蛋为宜,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要。对于高血脂朋友,要根据自身的血脂高低适量摄入。最好根据自身情况咨询医生。

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  高血脂患者的日常饮食上要注意什么?

  由于甘油三酯高是造成血脂高的首要因素,目前在针对血脂高的疗法上注意,如果稍微增高可以不可以先通过饮食调整来改进血脂情况,并且配合锻炼和减肥来逐渐纠正。

  1.节制主食。体重超重或肥胖者尤应注意节制。忌食纯糖食品及甜食。

  2.适量食用鱼类、豆类及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供优质蛋白,而饱和脂肪酸、胆固醇较低的食物。

  3.控制动物肝脏及其它内脏的摄入量,对动物脑、蟹黄、鱼子等要严格限制。

  4.用植物油烹调,尽量减少动物油脂摄入。

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  高血高血脂患者虽然可以吃肉,但是也要食之有度,每天吃二两即可,且最好吃清炖的,避免红烧。炖时加白萝卜、胡萝卜或蘑菇,可有效去除油腻,有益健康。

  高血脂病人的血脂高大多意味着血黏度增高,是心脑血管病的危险诱因,可导致动脉粥样硬化、心肌梗塞、心绞痛、脑血栓和脑动脉硬化等症。注意科学饮食,少食高脂肪和高糖食物,已被证实是降血脂的有效措施。因此,对于血脂偏高但未出现并发症的患者,可通过运动和服用调脂保健汤食,达到降低血脂、防止病情进一步发展的目的。

  山楂鲤鱼汤可以帮助高血脂病人降血脂:取约500克的鲤鱼一条,山楂片25克,面粉150克,鸡蛋一只。先将鲤鱼洗净切块,加入黄酒、精盐浸泡15分钟。将面粉加入清水和白糖适量,打入鸡蛋搅成糊,将鱼块入糊中浸透,取出后粘上干面粉,入爆过姜片的油中炸3分钟捞起,再将山楂加入少量水,上火煮透,加入生面粉少量,制成芡汁水,倒入炸好的鱼块煮15分钟,加入葱段、味精即可食用了。长期食用可以帮助高血脂病人达到降脂效果。